Амфора

Тандыры Амфора в Астане

Амфора — популярная линейка керамических тандыров из шамотной глины для дачи и загородного дома. В каталоге Evrokamin 15 моделей бренда: от компактных до больших семейных. Толстые стенки тандыра Амфора аккумулируют жар и отдают его равномерно, поэтому мясо, лепёшки и овощи готовятся сочными за счёт запекания, а не открытого огня.

Как устроен тандыр Амфора

Корпус лепят из шамотной (огнеупорной) глины с добавлением армирующего волокна и обжигают, а снаружи стягивают металлическими обручами для прочности. Толщина стенки — обычно 40–70 мм: чем она больше, тем дольше тандыр держит температуру. В комплект входят крышка, поддувало с дверцей, набор шампуров и решётка. Готовят в тандыре после того, как стенки раскалятся, — тогда одной растопки хватает на несколько блюд.

Как выбрать размер

Размер тандыра подбирают по числу едоков и виду блюд. Компактная модель на 30–50 литров подойдёт для семьи и шашлыка на шампурах, крупные модели рассчитаны на большую компанию, казан и выпечку лепёшек по стенкам. Обратите внимание на толщину стенки и вес: тяжёлый тандыр дольше держит жар, но менее мобилен. Все параметры указаны в карточке каждой модели Амфора.

Растопка и уход

Тандыр растапливают дровами постепенно, без резкого жара по холодной глине — иначе возможны трещины. Первую растопку новой модели делают щадящей для просушки. После готовки золу убирают через поддувало, а тандыр хранят под навесом или чехлом, защищая от осадков. При аккуратной эксплуатации керамика служит много сезонов.

Что готовят в тандыре Амфора

Тандыр Амфора универсален: на шампурах готовят сочный шашлык, на решётке — рыбу, курицу и овощи, а на стенках выпекают лепёшки и самсу. В крупных моделях помещается казан, поэтому в тандыре варят плов и шурпу. За счёт равномерного жара раскалённых стенок мясо запекается, а не подгорает, и остаётся сочным внутри. Одной растопки хватает на несколько блюд подряд: сначала на сильном жару пекут лепёшки, затем на спадающем — мясо и овощи. Это делает тандыр удобным центром летней кухни.

Часто задаваемые вопросы

Из чего сделан тандыр Амфора?

Из шамотной (огнеупорной) глины с армирующим волокном, обожжённой и стянутой снаружи металлическими обручами. Толщина стенки 40–70 мм обеспечивает аккумуляцию жара.

Какой размер тандыра Амфора выбрать?

По числу едоков: модель на 30–50 л — на семью и шашлык, крупные — на большую компанию, казан и выпечку лепёшек. Толстостенные держат жар дольше, но тяжелее.

Почему трескается тандыр и как этого избежать?

Причина — резкий нагрев холодной глины. Растапливайте постепенно, первую топку делайте щадящей для просушки, храните тандыр под навесом от влаги и не лейте воду на раскалённые стенки.

Что входит в комплект тандыра Амфора?

Обычно крышка, поддувало с дверцей, набор шампуров и решётка. Точная комплектация зависит от модели и указана в карточке товара.

Доставляете тандыры Амфора по Казахстану?

Да, со склада в Астане по всему Казахстану. Тандыр упаковываем для безопасной перевозки керамики и поможем подобрать размер под вашу компанию.